聯合資訊 - 食品業ERP解決方案


食品業採購原料時，常面臨供應來源、數量與品質常隨季節、氣候、天災、疾疫、經濟、政治與國際局勢等因素而變動的風險。保質期、代用料，再加上相應的商情掌握、付費機制、成本利潤與食安追溯考量。食品業需要一套功能完整的ERP來執行採購作業。

食品業在採購原物料方面有許多獨有的特性。食品業的原物料大多屬於大自然界動植物或水資源所養殖、栽種或衍生的相關物資，因此其供應來源、數量與品質常隨著季節、氣候、天災、疾疫，甚至經濟、政治、戰爭與國際局勢或其它各種人為因素的影響而變動。

最糟糕的是，這些因素往往都是突發性質，而有不可預測的風險。連帶地，對原物料的價格、採購與銷售作業帶來極大的不確定性，對於採購進貨相關的流程與策略所需考慮的細節，就變得複雜，需要極大的靈活應變空間。

食品業原物料也常有保質期限的顧慮，其可用性隨著保質期限逼近而降低。當某物料缺貨或品質不良時，是否要採購其替代品、多重單位計量轉換、庫儲容量與設備(施)的限制都必須納入考慮。

因此，平時如何掌握商情、規劃採購進貨時程、決定合格廠商、確保來源穩定、避免斷貨危機都是挑戰。此外，由於不確定因素，導致進貨難以準確預測，也可能發生進貨超交及衍生是否付費、如何付費的問題。還有食品安全的議題，所謂「從農場到餐桌」流程中對原物料序號的追蹤，從進貨時就要落實紀錄，而且是關鍵的起源。再考慮對到整體成本與利潤的影響，食品業的經營著實不易！

一套好用的ERP必須提供可行的方案，以細膩靈活的架構與功能來滿足前述的種種複雜作業需求，協助業者輕鬆面對以上種種挑戰、解決問題、掌握市場競爭優勢。聯合資訊基於20多年來對食品業經營管理特性的深入了解，與MF2000得到眾多食品業用戶的肯定，證實MF2000「全合一」(All-in-One) 共構的ERP系統，正是食品業的第一選擇。

食材價格/貨源頻繁變動

現況常見問題解決方案

不同的季節及天候都會嚴重影響食材的貨源和價格，因此各食材供應商常會和公司簽約訂定期間價格，以及每天可以供給的數量。
一般的系統沒有辦法依據不同的時間範圍訂定不同的預設採購價格，造成人員常常要以人工方式查詢相關表單和使用EXCEL程式來維護處理採購價格。此外，一般系統亦無法在線上查詢供應商的配給數量並進一步在下達採購單的時候警示提醒，導致常發生訂貨之後廠商卻缺貨的情況。
【彈性的採購取價機制】
聯合資訊MF2000 ERP系統提供彈性的採購價格訂定機制，可以在下達採購單的當下自動抓取對應期間的合約價格進行計算。

【嚴謹的供貨量檢討】
MF2000提供「廠商每日供貨量維護」的功能，可以自動或人工方式轉入廠商配給的食材量，並可在請購選商和下達採購單的時候，及時警示提醒和實行控管。

詢價選廠頻繁

現況常見問題解決方案

農產品因為貨源、價格及品質時常變動，因此採購人員常必須要到市場進行現場挑選及比價採購，因此往來的廠商名單與貨品價格也變動地相當頻繁。
有些系統沒有請購/詢價/選廠流程的功能，而是直接下達採購單進行購買，因此採購人員必須以人工方式額外耗費很多時間來彙整相關的需求清單，然後再直接去市場選購。

這種操作模式除了需要很多人工處理的時間外，也很難做到採購品項及數量的內控機制，導致後續購買的品項及數量與實務需求差異很大，更有可能肇生流弊。
聯合資訊MF2000 ERP系統提供了完整的請採購流程功能，除了可以快速且精確地控管請購品項，也提供了便捷且多樣化的選廠模式，後續再將請購單轉為正式的採購單後，期間如果廠商的供貨價格及數量臨時有變動時，也可以快速地產生採購變更申請單並提交審核，讓請採購的每一個環節都可以快速、精準且嚴謹的完成。

廠商超交/塞貨管制

現況常見問題解決方案

各種食材在採購到貨時，往往會因為規格的不同(尤其是農產品)而導致到貨數量比預期的採購數量超交或短少的狀況，而針對超交的部分是否要收錢又常常會依照不同的廠商及品項有不同的處理方式。
有些友商的系統是沒有辦法支援超交或短交的作業，或者是針對超量的部分沒有辦法進型合理的控管，導致供應商可能會塞貨。

而針對有些廠商的某些品項可能是超交要付錢，有些是超交不付錢的(合理公差)，後續在轉應付帳款的時候，系統也必須要依據不同的狀況彈性計算出正確的金額。
聯合MF2000系統有支援採購超交/短交的處理，並且可以自行訂定超交的比例進行內稽內控的管理。而針對超交的部分系統也可以依據廠商+產品進行彈性預設，針對每一筆到貨單的超交是否要付費進行自動計算。